# Utensilios de Cocina (ckr)

## Definición
Conjunto de herramientas, recipientes y equipos utilizados en la preparación, cocción, conservación y servicio de alimentos en entornos domésticos y profesionales.

## Normativas Aplicables
- **Reglamento (CE) 1935/2004**: Materiales en contacto con alimentos
- **FDA 21 CFR 170-199**: Food contact substances (USA)
- **NSF/ANSI 2**: Equipamiento foodservice comercial
- **EN 12983**: Utensilios cocina doméstica

## Clasificación por Función
- **Preparación**: cuchillos, tablas de corte, peladores, ralladores
- **Cocción**: sartenes, ollas, cazuelas, woks, hornos
- **Conservación**: recipientes herméticos, fiambreras
- **Servicio**: platos, cubiertos, vasos, fuentes

## Materiales Comunes
Acero inoxidable 18/10, aluminio anodizado, hierro fundido, cerámica, vidrio borosilicato, silicona alimentaria, teflón (PTFE), cobre.